西餐厨具大全 废弃物容器与加工用容器有什么区别？有哪些？

仓库及食品储存场所要求： 1、食品与非食品（食品容器、包装材料、工具及其他不会造成食品污染的物品除外）仓库应分开设置。 2、冷藏、冷冻柜（库）的数量和结构可以使原材料、半成品、成品分开存放，区别明显。 3、冷库以外的仓库应有良好的通风、防潮、防鼠设施（如下面的防鼠板或金属包木门）。 4、冰箱、冰柜均配有温度计，能准确指示库内温度。 5、仓库、冷藏库、冷冻库应安装足够数量的储藏架，使储存的食品远离地面和墙壁存放。 中西厨房：中式厨房主要制作中式菜肴。 炒菜、蒸菜、炖菜、炒菜、汤都是这里做的。 因此，中式厨房主要配备有做饭用的炉灶、储存原料的冰箱、储藏室。 调味品和菜肴的柜子。 西厨房主要生产西餐菜肴，配备多用蒸炉、电炸锅、煎锅等西餐炉灶，质量可靠、性能稳定，满足食客对西餐的需求。 宴会厅厨房：宴会厅厨房的主要特点是产品种类比普通厨房少，但单位时间的用餐次数较多，这就要求厨房有充足的准备和分餐区域，以便它可以在用餐开始时快速炒菜和分餐。 设备选择以中餐设备为主，辅以一些西餐设备，丰富菜品品种。 粗加工厨房：整个酒店各层厨房的原材料在这里进行清洗、粗切，然后通过垂直输送设备送到各楼层使用。 面包房和装潢室也设置在该区域，与其他楼层相协调，完成酒店厨房功能区西式厨具的设计。 行政酒廊：用餐区以全自助式设计提供各类冷热小吃、咖啡、饮品，为宾客提供更多便利。 大堂吧：向大堂提供咖啡、饮料、酒水、小吃等。 大堂吧的设备选型符合酒店的定位，性能稳定，造型美观。 员工厨房：酒店员工很多，这个厨房是专门为酒店员工配备的。 设有热炒间、粗加工间、糕点间、大米销售间、洗碗间等功能区，满足酒店员工的就餐需求。