上海老底子事忆上海：10款小点心鲜肉月饼
打开尘封的记忆，寻找往日的岁月
讲述上海老派故事，回忆上海老派人
对上海老基金会的抱怨
互联网的飞速发展，
如今，全国各地的不仅仅是小吃
在上海也能吃到
即使来自世界各地，
日韩零食、海外代购……
什么时候开始，
我们小时候爱吃的零食，
慢慢地他们消失了，
现在哪里可以买到？
这些正宗的老上海小吃怎么样？
哪些零食是经久不衰的？
你还被我们爱着吗？
10
蛋糕和小吃
鲜肉月饼
苏式月饼的一种，是上海人中秋节必吃的。 一大团新鲜的肉，配上酥脆的粉红色糕点。 咬下一口，热腾腾的肉汁就流出来了。 真是又嫩又好吃。 现在，上海有几家老字号店长期提供鲜肉月饼。
王家沙点心店
南京西路805号（近石门一路）
王家沙的鲜肉月饼个头不大，皮色黝黑。 咬上一口绝对能咬进肉里。 原汁原味的泡菜鲜肉月饼，将鲜肉月饼的多汁鲜嫩与榨菜的脆脆结合在一起，味道恰到好处。 27元，每盒六个，价格实惠。
西区老板房
地址：愚园路635号（近镇宁路）
西区老大坊的鲜肉月饼个头挺大，肉质肥美，味道不错。 每个外壳上都写着“西区老屋”大字。 除了鲜肉之外，还有萝卜丝、豆沙口味的。
桃蛋糕
桃酥的制作很有讲究。 制作过程要点是甜、咸，带有猪油或芝麻油的香味。 将糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和盐一起搅拌5分钟。 周围，要求搅拌以松开泡沫。 重新融化猪油时，一定要在过程中充分搅拌。 这也是桃酥酥脆可口的秘诀。
龙华素斋
地址：龙华路龙华寺内
5元一包！ 一包六块！ 十几年没有涨价！ 龙华素斋做这道美味佳肴就是这么有诚意。 吃起来根本没有碱味。 咬一口后，酥脆，充满黄油味。 确实是上海的老味道！
怀旧糖果
松子糖
小时候，吃松子糖总觉得别扭。 我好长时间才握住半透明的三角形麦芽糖，才开口说话。 它也有不同的口味。 添加松子即可得到松子粽糖，添加玫瑰即可得到玫瑰粽糖。 网友评价城隍庙的松子糖不错，但与苏州彩芝斋相比，味道就差了一些。
彩芝寨
地址：贵州路116号
店面不是很大，各种小吃摆放整齐有序。 各种坚果，如小核桃、松子、山核桃、瓜子等； 还有横切片、桂花糕等各种糕点。 还有很多小吃，如豆腐干、桂花糕、奶油花生糖、桂花等。 苏式蜜饯、奶油话梅、陈皮等
他的粽子糖很容易看到。 裸露的散装糖果不再生产，每一粒都是单独包装。 24元一斤，可以买很多。
花生牛轧糖
说实话，现在很少见到卖花生牛轧糖的了。 以前送喜糖的时候，都会放冠生园青花格子的方形牛轧糖。 咬一口，脆脆的，过一会儿，花生就变脆了，糖也融化了。 虽然有点粘牙，但我真的很喜欢它，吃不够！
饼干和零食
杏仁牛排
杏仁排，一款充满老上海回忆的西式饼干，售价四十、五十一斤，不便宜。 其实一开始，这种饼干是和杏仁派混合在一起的，不知为何就被称为杏仁派了。 杏仁牛排咬下去非常脆，而且奶味超级浓。 仔细尝一尝，又软又甜。 味道不宜太浓。
哈尔滨食品厂
地址：淮海中路603号（近成都南路）
一般来说，一说起杏仁牛排，我们立刻就会想到哈尔滨食品厂，每斤50元左右。 价格有点贵，但是爱吃杏仁牛排的人都知道，这玩意儿贵。 哈尔滨食品厂的杏仁牛排保留了老上海的风味。 这么多年了，味道没有变过。
花叶万年青饼干
以前最常见的饼干之一，当时我家门前的小店里，柜台高高地放着超大的玻璃瓶，里面装的是散装的上海泰康牌常绿饼干。 柔软却又酥脆。 碎饼干屑，奶味浓郁，咸中带点甜味，甜中带着奶香。 老上海人喜欢这种独特的口味混合。
蜜饯零食
蜜饯
上海蜜饯融合了苏式、京式、闽式、广式蜜饯的特点，口味十分独特。 口味以酸甜为主，也大胆使用盐、辣、奶油等口味。 不仅味道不会怪异，而且一旦吃下去，口感就会在口中停留很长时间。
五香豆
黄油五香豆大概是上海当地最有名的炒货了，其中以城隍庙最为有名。 其实就是用干蚕豆、肉桂、茴香、糖、盐、奶油香精炒的（炒后拌入）。 奶油五香豆是上海最著名的小吃。 它们皮薄肉松，盐霜均匀，松软耐嚼。 味道香甜，吃在嘴里有一种独特的味道。
如图
当我还是个孩子的时候，我放学后花5美分买了一包。 它含有又长又细、酸甜可口的干无花果丝。 吃完饭后，我的嘴唇会变白。 我已经有一段时间没见过它们了，但现在很多超市都有卖。 已经涨到三四块钱一包了。
海鲜小吃
黄泥螺
香浓的酒粒搭配冰凉的螺肉。 光是听着就让人胃口大开。 乍一看，卤水清澈，螺肉又大又新鲜； 再吃时，肉质紧实，富有弹性，具有浓郁的乡土风味。
邵万生
地址：南京东路414号
位于南京东路的邵万盛食品店是一家百年老店。 一看到邵万盛食品店的招牌，你就会想到这里的劣品——黄泥螺、火腿等等。如今，里面的食物品种变得丰富多了，有糕点、小吃、糕点……选择多样化。
冷饮
刨冰
我记得去年夏天吃刨冰真是一种奢侈的享受！ 在一个方形的透明盒子里，厨师用两把铲子不断地翻炒冰块，过程中加入糖水、水果和各种辅料，最后用吸管和勺子铲进一个小塑料碗里。 可以直接吸食。 别太享受夏天了！
一心斋
地址：杨浦区平凉路1503号（近宁国路）
上海有50年历史的一心斋，可以买到最传统的红豆、绿豆刨冰。 忠于传统工艺，选用东北大红袍红豆。 文火煮4小时，自然冷却，加入冰块。 一杯绝对是美味。 夏季消暑的好工具。
肉店小吃
猪肉店
在那个没有那么多肉吃的时代，在猪肉店吃绝对是一种享受。 肉质干爽，咀嚼时，肉味充满口腔。 吃的时候，总是掰下一块，咬很久。
毕振祥
地址：共和新路2008号大宁国际商业广场内
他们的肉店都是现烤的，而且是纯肉做的。 肉铺一块很实在，但是很馅，每块20.30元。 除了原味之外，还有很多新口味，比如芝士味、微辣味、炭烤味……
大肉饺子
每逢端午节，人们都会争论肉粽子好还是甜粽子好。 不过，大多数上海人更喜欢吃肉粽。
五芳斋
地址：昭化路512号
这家专门卖粽子的店，在上海开了很多家连锁店。 然而，粽子仍然是主要的吸引力。 软糯糯的粽子，搭配均匀的肥肉，热腾腾的吃起来真是一种享受。
巧克力
马里辛
麦力速是MYLIKES的中文谐音。 膨化的白色多孔球形麦芽，包裹着巧克力涂层，味道甜甜的，带有奶香和巧克力的味道。 它也是一种让人上瘾的糖果，吃了就停不下来。 咀嚼它（有点像干吃麦芽奶）比吮吸融化的麦芽要好。 香精核心的酥脆与外层巧克力的柔滑相得益彰，使其大受欢迎，几乎成为巧克力的代名词。
金蛋巧克力
上海儿童食品厂其实以其味道浓郁、香气浓郁的巧克力蛋而闻名，巧克力蛋也用金光闪闪的锡纸包裹着。 在那个物质匮乏的年代，这是一款高端的洋式巧克力产品，用料纯正，绝对正宗。
酒类巧克力
它们看起来像小瓶子，用不同的颜色包装，小巧可爱，一一放在手心里。 我非常喜欢它。 糖衣，糖爆了，酒精度低，在当时，吃这个可以说是高级的体现。
西式小吃
蛋糕
这里的进口小吃指的是老上海过去从国外引进的技术。 下面的糕点都借鉴了国外的工艺。
凯斯玲糕点室
地址：南京西路1001号（茂名北路口）
招牌栗子蛋糕有鲜奶、黄油、雀巢三种口味，分别是鲜奶油、硬奶油、咖啡。 馅料是栗子酱，超级好吃。 拿破仑，酥脆香甜，层次丰富。 打发的奶油细腻顺滑。 奶油味道醇厚，甜度比较高。 我原本以为整个桶都装满了奶油。 挖了几口，发现底部还有饼胚。 还不错，软软的，甜甜的，还可以解毒。 强烈推荐！
油炸小吃
油墩子、臭豆腐
原来50毛钱的油饺现在只要2、3块钱了。 贵不重要，关键是很少卖。 过去，油墩子和臭豆腐是形影不离的。 在小摊上买一份煎饺和臭豆腐，放上很多甜面酱，然后咬一口，烫到嘴里，但还是放不下那味道！
脆皮鸡
小时候，各大学校门前总有一些推车，上面放着煎锅。 炸锅下脆皮鸡，鸡条裹上面粉，下油煎一会儿，撒上花椒、鲜辣椒粉或小茴香。 ，香味飘散，我口袋里的零钱自觉地交给了老板。
炸猪排
伍斯特酱+炸猪排从小到大就从未离开过我们的生活。 先把它弄松，用盐、胡椒粉腌一下，裹上面粉、蛋液、面包粉，上锅煎。 取出脆皮猪排，切成条状，沾上少许辣酱油。 精神额头！
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